生普和熟普能放在一起存吗实用指南

先给个痛快话：最好别。

不是说放一起会爆炸，而是它俩压根不是一路人。生普是晒青毛茶压的，没经过渥堆发酵，性子野，存放过程中还在慢慢转化，靠的是空气里那点氧气和自身酶活着。熟普呢，渥堆那一步已经把它催熟了，黑乎乎的，堆味还没散尽的时候还有点土腥气，它后面是越放越稳、越放越醇。

你把这两个关一个柜子里，它俩会互相“串味”。熟普那个堆味、陈味，生普吸得特别快。生普本来清清爽爽的花蜜香、山野气，一旦沾上熟普那股子沉闷劲儿，救不回来。反过来，生普那股青涩气也会往熟普里钻。最后两头不讨好。

那如果实在只有一块地方呢？

也不是完全没有办法。我一般跟客人讲三个底线：一是必须分开包。生普用食品级牛皮纸袋或者干净的棉纸再裹一层，熟普也一样，各裹各的，别心疼那两张纸。二是别直接贴着放。中间隔个硬纸板、隔个木架都行，让它们之间有点距离。三是别长期这么凑合。三五个月过渡一下可以，要是打算存个三五年等它转化，那最好还是物理隔离，哪怕分两个纸箱放柜子上下层。

还有个细节，很多人会忽略——湿度。上海这地方梅雨季要命，柜子要是靠墙、靠窗，两饼茶挨着放，潮气散不出去，生普熟普一起发霉，那真是哭都来不及。我见过客人把茶存废了的，十个有八个是闷出来的。

有个简单的判断法

你如果不确定家里存得怎么样，隔段时间闻一下。生普应该是干爽的、带点花香或蜜香，熟普是那种沉稳的木香、枣香，不能有酸味、霉味、刺鼻的堆味。要是闻着两饼茶味道开始“趋同”了，那就说明串味已经发生了，得赶紧分家。

另外，如果你刚开始喝普洱茶，手头茶不多，一饼生一饼熟，其实最省事的办法是——生普放书房通风处，熟普放客厅柜子里，各待各的。等到你茶越买越多，再考虑弄个小茶柜，分层、分格，生熟各占一层。这事儿不复杂，就是多花点心思。

下次来店里，你要是拿不准自己的存法对不对，拍张照给我看就行。存茶这回事，说难也难，说简单也简单，别让它俩挨着睡，基本就对了。