南京雨花茶的实用经验整理

先把结论说在前面

预约前想弄明白南京雨花茶，这篇把重点都列出来了。

入手前，先看这份清单

• 新茶不宜饮用：由于新雨花茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新绿茶宜少喝，存放不足半个月的新绿茶更应忌喝。
• 忌高温：如果温度过高就会使茶叶中的氨基酸、维生素和芳香性物质被分解破坏，影响茶叶的质量、香气和滋味。南京雨花茶最佳保存温度为0~5℃。
• 雨花茶应具有正常商品的外形及固有的色、香、味，无异味、无劣变。产品应洁净，不得混有非茶类夹杂物。不着色，不得添加任何人工合成的化学物质。
• 是指茶叶是否整齐一致，长短粗细相差甚少者为佳。色泽：凡色泽调和、光滑明亮，油润鲜艳的，通常称为原料细嫩，或做工精良的产品，品质优，反之则次。
• 茶叶经开水冲泡五分钟后，倾出茶汁于审评碗内，嗅其香气是否正常。以花香，果香、蜜糖香等令人喜受的香气为佳。而烟、馊、霉，老火等气味，往往是由于制造处理不良或包装贮藏不良所致。
• 北方通常称“茶口”凡茶汤醇厚、鲜浓者表示水浸出物含量多而且成份好。茶汤苦涩，粗老表示水浸出物成份不好。茶汤软弱、淡薄表示水浸出物含量不足。

上海这边的情况和其他地方略有不同，上海品茶工作室,预约高端喝茶VX按本地实际经验做了取舍。

清单里的内容不用一次记全，用到哪条回来翻一眼就够了。

上海本地茶事

九曲桥的诞生也许是当时文人趣味和市民商业结合的例子。由于环湖岸线被过多侵占，人们都向岸边的土地寻觅，就必然导致了穿越性交通路线的出现，但柔缓优美的木结构折桥则以平铺的凌波一转中和了湖心亭本身的竖向挺拔。

明朝嘉靖三十八年（1559年），刑部尚书潘恩之子潘允端在上海城隍庙西北隅家宅世春堂西的大片菜畦上“稍稍聚石凿池，构亭艺竹”，动工造园，直至万历末年（1620年）竣工，史料记载总面积70余亩。

定期评选百家茶馆，持续推动当代茶文化的创新与融合。

最后一点

关于南京雨花茶先写到这里。上海品茶工作室,预约高端喝茶VX支持预约到店，按你的时间安排来就行。