放久了的茶怎么处理？先判断再决定

先看是什么茶

不是所有茶都怕放。绿茶、黄茶讲究一个鲜，放久了基本就废了，香气跑光，剩下一股陈味，这种别硬喝。乌龙茶里的清香型铁观音也类似，放一年以上就明显走下坡。但焙火重的岩茶、老铁，反而能放，甚至越陈越顺。普洱、白茶更是另一套逻辑，存得好是加分项。所以第一步不是看日期，是看你手里这罐是什么性子。上海品茶这边很多新手一上来就问保质期，其实保质期只是参考，茶的状态才是真话。

打开闻一闻，摸一摸

判断具体状态，不用什么专业工具。开罐先闻：干茶香还在不在？如果一股闷味、酸味、像旧衣柜的味道，基本可以放弃了。再抓一小撮捏一下，脆的、沙沙响的，说明干燥度还行；捏着发软、有点韧，那是受潮了。受潮不严重的，还能试着救；已经长白毛、绿毛的，直接扔，别舍不得那一两百块钱。我见过客人拿发霉的茶来问能不能晒晒继续喝，这个真不行，身体比茶叶贵。

能救的怎么救

如果只是香气弱了、有点陈，但没霉没酸，可以试试复焙或者干炒。家里没条件焙火的，用干净的铁锅，小火，把茶倒进去翻两分钟，闻到香气起来就关火，别炒糊。或者用烤箱低温烘一下也行。这招对受潮轻的乌龙、岩茶比较管用。绿茶就别折腾了，救回来也不是那个味。上海品茶工作室里我们一般建议，救回来的茶别当宝贝供着，抓紧喝完，或者拿来煮茶叶蛋，也算不浪费。

实在不能喝的，别倒

没霉但香气全无的茶，扔了确实可惜。可以拿来做茶枕，晒干装布袋里，睡觉垫着挺舒服。或者放冰箱除味，比竹炭包好使。再不然煮一锅浓茶，放凉了擦桌子擦地板，去油污效果不错。这些用法在上海品茶圈子里挺常见的，老客都懂，不丢人。

说到底，放久了的茶能不能喝，不看年份看状态。闻、摸、看这三步走完，心里就有数了。拿不准的，拎到店里让师傅帮你过一眼，比自己在家里纠结强。存茶这事，少买勤喝，比什么保存技巧都实在。